Condiments : Base d’ail et persil

Découvrez 5 bienfaits du persil ICI.

Base d'ail et persil
Temps de préparation
30 min
 

Au lieu d'hacher l'ail et le persil à chaque fois qu'une recette le requiert, il est fort utile d'en préparer une bonne quantité à l'avance et de la garder au frigo, ainsi prête pour la prochaine utilisation.

Type de plat: Condiments
Keyword: ail, condiments, persil
Portions: 375 ml
Auteur: Sos Cuisine
Ingrédients
  • 1 bouquet persil italien frais
  • 3 gousses ail
  • 9 huile d'olive (assez pour couvrir)
Instructions
Avant de commencer
  1. Un petit robot culinaire vous sera très utile pour hacher les ingrédients.

Méthode
  1. On n'utilise que les feuilles du persil, et non leurs tiges, trop dures. Bien laver et essorer ces feuilles, et les hacher finement avec les gousses d'ail. Mettre ce mélange dans un bocal. Couvrir d'huile, empêchant ainsi le contact avec l'air (la quantité d'huile indiquée ci-bas est donnée comme référence). Fermer avec un couvercle et mettre au réfrigérateur immédiatement.

    Important: Ne jamais laisser le bocal à la température ambiante, afin d'éviter tout risque d'intoxication alimentaire.

Observations
  1. Le mélange se conserve 1 mois au frigo; 3 mois au congélateur. Avant de refermer le bocal, après chaque utilisation, assurez-vous que le mélange soit recouvert d'huile pour empêcher tout risque de moisissure.

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Condiments

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