Pastels de poisson aux plantains

 

Pastels de poisson aux plantains
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Ivoirienne
Keyword: apéritif, plantains, poisson
Auteur: Ivoirian Food
Ingrédients
Pour la pâte
  • 3 bananes mûres
  • 1 à 2 c. à soupe de farine
Pour la farce
  • 1 boite de poisson en conserve maquereau, thon
Oignon, ail et persil finement hachés
Sel
Poivre
Cube d'assaisonnement
Instructions
  1. • Lavez les bananes.

  2. • Coupez les extrémités et divisez chaque banane en 2-3 sans enlever la peau.

    • Portez l’eau à ébullition et cuire les bananes 10-15 minutes.

    • Pendant ce temps, faites revenir le poisson dans une cuillerée à soupe d’huile.

    • J’ai opté pour le maquereau.

    • Rajoutez l’oignon, l’ail, le persil et le cube.

    • Salez et poivrez ! Remuez continuellement et retirez du feu après 10mn de cuisson.

    • Quand les bananes sont prêtes, retirer la peau et bien écraser à l’aide d’une fourchette.

    • Rajouter la farine et Bien mélanger le tout.

    • Faites une boule avec votre pâte et abaissez-la avec un rouleau pâtissier.

    • Assurez-vous qu’elle ne colle pas sinon saupoudrez-la avec un peu de farine.

    • Utilisez un emporte-pièce (un verre fera aussi l’affaire) pour faire vos ronds.

    • Au centre, déposez votre farce, pliez et fermez les bords à l’aide une fourchette.

    • Frire vos pastels jusqu’à l’obtention d’une belle dorure.

Article Tags:
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Article Categories:
Apéritif · Côte d'Ivoire · Ivoirienne · Ivorian Food · Recettes

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