Le jus de bissap est une boisson tonifiante aux multiples vertus faite à base d'un type certain d'hibiscus, l'hibiscus sabdariffa ou également appelé oseille de Guinée. Le jus de Bissap est également appelé Foléré au Cameroun.
Rincez soigneusement les fleurs de bissap afin d’en retirer le sable.
Faites bouillir les fleurs de bissap dans 2.5 L d’eau, jusqu’à ce que l’eau soit bien colorée (environ 20 mn).
Filtrez à la passoire puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les feuilles de menthe. Mélangez.
Laissez refroidir quelques minutes et versez votre jus de bissap dans une bouteille. Réservez au frais pendant 5 h avant de le servir.
Servez votre jus de bissap bien frais.